Корейский блинчик с начинкой из огурца

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты. Вымытые кабачки нарежьте ломтиками толщиной 4 мм. Смешайте муку и кукурузный крахмал. Взбейте яйца с небольшим количеством соли и отставьте в сторону.

   

2. 02

   Шаг 2

   Замочите имбирь и сычуаньский перец в трех ложках холодной воды на пять минут.

   

3. 03

   Шаг 3

   Измельчите постную свинину, добавьте три столовые ложки имбиря и воды с сычуаньским перцем и перемешивайте в одном направлении до полного впитывания. Обратите внимание, что это нужно добавлять в три приема.

   

4. 04

   Шаг 4

   Мелко нарежьте морковь и грибы шиитаке.

   

5. 05

   Шаг 5

   Выложите мелко нарезанную морковь и грибы шиитаке в мелкое сито и залейте кипятком.

   

6. 06

   Шаг 6

   В кухонный комбайн добавьте бланшированную и нарезанную морковь и грибы шиитаке, фарш, смешанный с имбирем и водой с сычуаньским перцем, и половину яйца. Добавьте пол чайной ложки соли и перца.

   

7. 07

   Шаг 7

   Перемешивайте до получения однородной и густой массы, затем снимите с огня и отставьте в сторону.

   

8. 08

   Шаг 8

   Возьмите ломтик цуккини, положите на него небольшую ложку фарша и накройте другим ломтиком, слегка прижав.

   

9. 09

   Шаг 9

   Постарайтесь равномерно распределить фарш по всей поверхности ломтика дыни.

   

10. 10

    Шаг 10

    Высыпьте смесь муки и крахмала на плоскую сковороду, затем обваляйте в этой смеси ломтики фаршированных цукини с обеих сторон. Аккуратно стряхните излишки муки.

    

11. 11

    Шаг 11

    Обмакните ломтики огурца в яичную смесь, чтобы они полностью покрылись ею. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на медленном огне с небольшим количеством растительного масла, выложите ломтики огурца и обжаривайте в течение одной минуты, затем переверните.

    

12. 12

    Шаг 12

    Смажьте ломтики зеленого и красного болгарского перца и листья кинзы небольшим количеством яичной смеси, затем прикрепите их к обжаренному в течение одной минуты блинчику. Когда другая сторона прожарится, переверните блинчик и еще раз обжарьте его перед тем, как снять со сковороды.

    

13. 13

    Шаг 13

    Блинчик из цуккини с начинкой готов.

    

14. 14

    Шаг 14

    С соусом для макания блюдо становится еще вкуснее! Всего две столовые ложки соевого соуса для морепродуктов и несколько ломтиков зеленого и красного перца чили.

    

15. 15

    Шаг 15

    Для тех, кто боится острой пищи, украшение блюда листьями кинзы также будет очень вкусным. У каждого из них свой неповторимый вкус, и лично мне нравятся оба варианта.