Тост с клюквой

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Поместите ингредиенты для закваски в хлебопечку.

   

2. 02

   Шаг 2

   После замешивания оставьте тесто бродить при комнатной температуре до увеличения объема 2.5 (или оставьте бродить в холодильнике 16 17 , а затем дайте ему бродить до повторного 2.5 объема вдвое).

   

3. 03

   Шаг 3

   После ферментации добавьте основные ингредиенты теста и вымешивайте до полного раскрытия теста.

   

4. 04

   Шаг 4

   Добавьте клюкву и месите в течение одной минуты до однородной массы.

   

5. 05

   Шаг 5

   После того, как смесь отдохнет 20 минут, разделите ее на три равные части и скатайте из каждой шарик.

   

6. 06

   Шаг 6

   Дайте тесту отдохнуть 10 минут, затем возьмите кусок теста и раскатайте его в продолговатую форму.

   

7. 07

   Шаг 7

   Сложите с обеих сторон

   

8. 08

   Шаг 8

   Сверните ткань сверху вниз, прижимая и защипывая шов.

   

9. 09

   Шаг 9

   Сверните это

   

10. 10

    Шаг 10

    Поместите в форму для выпечки хлеба для второй расстойки.

    

11. 11

    Шаг 11

    Дайте тесту подняться до заполнения 9 %, разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия в течение 10 минут, затем выпекайте 175 градусах Цельсия 45 минут.

    

12. 12

    Шаг 12

    Уберите с воздуха, дайте остыть до комнатной температуры, затем храните в пакете.