크랜베리 토스트

조리 방법

1. 01

   단계 1

   스타터 재료를 제빵기에 넣으세요

   

2. 02

   단계 2

   반죽한 후 실온에서 부피 2.5 때까지 발효시키거나 (냉장고에서 16 17 발효시킨 후 다시 부피 2.5 때까지 발효시키세요).

   

3. 03

   단계 3

   발효 후, 주요 반죽 재료를 넣고 완전히 반죽될 때까지 치대십시오.

   

4. 04

   단계 4

   크랜베리를 넣고 재료가 잘 섞일 때까지 1분간 반죽합니다.

   

5. 05

   단계 5

   20 분간 휴지시킨 후, 반죽을 세 부분으로 똑같이 나누어 동그랗게 빚어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   반죽을 10 휴지시킨 다음, 반죽을 조금 떼어내어 길쭉한 모양으로 밀어 펴세요.

   

7. 07

   단계 7

   양쪽을 위로 접으세요

   

8. 08

   단계 8

   위에서 아래로 돌돌 말아 올리고, 솔기를 눌러서 꽉 조여 닫아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   말아 올리세요

   

10. 10

    단계 10

    두 번째 발효를 위해 식빵틀에 넣으세요.

    

11. 11

    단계 11

    반죽이 9 % 정도 찰 때까지 발효시킨 후, 오븐을 175 도로 10 분간 예열하고, 175 45 분간 굽습니다.

    

12. 12

    단계 12

    공기 중에서 꺼내어 실온으로 식힌 후 비닐봉지에 넣어 보관하세요.