Суп Фо Га с курицей и лапшой
Приготовьте дома суп фо га с курицей и лапшой, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции по приготовлению. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная вьетнамской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Обжарьте лук и имбирь срезом вниз на сухой сковороде в течение 5 минут. Кратковременно поджарьте звездчатый анис, корицу и гвоздику.
- 02
Шаг 2
Положите курицу, воду, обжаренные ароматные специи и приправы в большую кастрюлю. Доведите до медленного кипения, снимите пену и варите на медленном огне 60 минут 75 пока курица не достигнет 74 °C.
- 03
Шаг 3
Выньте курицу из духовки и дайте ей остыть, чтобы ее можно было взять в руки; измельчите мясо. Процедите бульон и приправьте рыбным соусом и сахаром.
- 04
Шаг 4
Приготовьте лапшу отдельно согласно инструкции на упаковке. При желании, слегка бланшируйте ростки фасоли.
- 05
Шаг 5
Разложите лапшу и курицу по тарелкам, залейте кипятком и посыпьте ростками, зеленью и зеленым луком. Подавайте с лаймом.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested