포 가 치킨 누들 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   양파와 생강은 자른 면이 아래로 가도록 마른 팬에 5 분간 볶습니다. 팔각, 계피, 정향은 살짝 볶습니다.

2. 02

   단계 2

   닭고기, 물, 구운 향신료와 양념을 큰 냄비에 넣으세요. 약한 불로 천천히 끓이다가 거품을 걷어내고 닭고기 내부 온도가 74 °C에 도달할 때까지 60 ~ 75 분간 부드럽게 익히세요.

3. 03

   단계 3

   닭고기를 꺼내서 만질 수 있을 정도로 식힌 후 잘게 찢습니다. 육수를 걸러내고 피시소스와 설탕으로 간을 합니다.

4. 04

   단계 4

   면은 포장지에 적힌 대로 따로 삶아주세요. 숙주는 취향에 따라 살짝 데쳐도 좋습니다.

5. 05

   단계 5

   면과 닭고기를 그릇에 나눠 담고, 끓는 육수를 부은 다음 숙주, 허브, 파를 얹어주세요. 라임을 곁들여 드세요.