Zupa z kurczakiem i makaronem Pho Ga
Przygotuj zupę pho ga z kurczakiem i makaronem w domu, używając odmierzonych składników i jasnych, indywidualnych kroków gotowania. Oryginalna adaptacja BestFoodBook do domowej kuchni, inspirowana kuchnią wietnamską.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Cebulę i imbir smażymy na suchej patelni przekrojoną stroną do dołu przez 5 minut. Krótko podprażmy anyż gwiazdkowy, cynamon i goździki.
- 02
Krok 2
Włóż kurczaka, wodę, aromaty i przyprawy do dużego garnka. Doprowadź powoli do wrzenia, zdejmij szumowiny i gotuj na wolnym ogniu przez 60 minut 75 aż kurczak osiągnie temperaturę 74 °C.
- 03
Krok 3
Wyjmij kurczaka i pozostaw do ostygnięcia na tyle, aby można go było dotknąć; mięso rozdrobnij. Odcedź bulion i dopraw sosem rybnym i cukrem.
- 04
Krok 4
Makaron ugotować osobno według przepisu na opakowaniu. W razie potrzeby krótko zblanszować kiełki fasoli.
- 05
Krok 5
Rozłóż makaron i kurczaka do misek, zalej wrzącym bulionem i posyp kiełkami, ziołami i dymką. Podawaj z limonką.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested