Японская курица карааге
Приготовьте дома японскую курицу карааге, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции по приготовлению. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная японской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Смешайте курицу с соевым соусом, саке, имбирем и чесноком; поставьте в холодильник 20 минут.
- 02
Шаг 2
Слейте излишки маринада и обильно обваляйте курицу в картофельном крахмале.
- 03
Шаг 3
Нагрейте масло для жарки до 165 °C. Жарьте курицу небольшими порциями в течение 4 минут, затем переложите на решетку.
- 04
Шаг 4
Разогрейте масло до 180 °C и обжаривайте каждую партию еще 1 минуты до хрустящей корочки и достижения 2 74 °C в центре.
- 05
Шаг 5
Слегка слейте воду и подавайте с лимоном. Храните маринад в недоступном для приготовленных блюд месте.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested