Panquecas de berinjela

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Compre uma berinjela e descasque-a.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte em fatias e deixe de molho na água.

   

3. 03

   Etapa 3

   Deixe de molho em água por dez minutos, depois escorra, desfie e corte em cubos.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione um pouco de sal, esprema a água, coloque em uma tigela ou recipiente e quebre dois ovos dentro.

   

5. 05

   Etapa 5

   Bata os ovos, adicione um pouco de cebolinha picada, sal e caldo de galinha a gosto.

   

6. 06

   Etapa 6

   Em seguida, adicione este amido de batata-doce, que está disponível online e não contém aditivos. Adicione a quantidade adequada e mexa bem.

   

7. 07

   Etapa 7

   Despeje o óleo, aqueça-o e, em seguida, use uma colher para colocar os ingredientes misturados na panela.

   

8. 08

   Etapa 8

   Frite em fogo baixo até que um lado esteja dourado. Corte em 4 pedaços (ajuste o número conforme necessário), vire e frite o outro lado até dourar. Retire da frigideira.

   

9. 09

   Etapa 9

   Este é o aspecto do produto final. Pode colocar papel absorvente de óleo por baixo.