Bolo tradicional de feijão vermelho
Receita tradicional de bolo de feijão vermelho (com fotos, 5 passos). Encha uma forma grande com água fria, cerca de 1 cm acima da massa. Pré-aqueça o forno a 130 °C. 1 Aqueça o óleo de milho a 60 70 C. Peneire a farinha de trigo no óleo de milho e bata até ficar homogêneo. 2 Adicione o leite morno e as gemas. Misture até obter uma massa lisa e sem grumos.
Preparo
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Etapa 1
Encha uma assadeira grande com água fria, cerca de 1 cm acima da massa. Pré-aqueça o forno a 130 graus Celsius. 1 Aqueça o óleo de milho a 60 graus 70 . Peneire a farinha de trigo no óleo de milho e misture bem com um batedor de arame. 2 Adicione o leite morno e as gemas. Misture até obter uma massa lisa e sem grumos.
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Etapa 2
3 Bata as claras em neve até formar picos firmes. Adicione um terço das claras em neve à mistura de ovos e incorpore delicadamente de baixo para cima. 4 Assim que a mistura estiver homogênea, despeje-a sobre o restante das claras em neve. Continue a misturar delicadamente até incorporar bem.
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Etapa 3
5 Despeje a massa em uma forma quadrada 8 cm forrada com papel manteiga. Primeiro, despeje 2/3 na forma, adicione o feijão vermelho e, em seguida, despeje 1/3 da massa. Por fim, adicione o cacau em pó à massa restante e misture bem.
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Etapa 4
6 Com um saco de confeitar, faça desenhos na superfície da massa de cacau em pó. Bata levemente a forma algumas vezes e leve ao forno preaquecido por cerca de 10 minutos. Asse em banho-maria na grade inferior do forno a 130 graus Celsius (340 graus Fahrenheit) por 20 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 90 graus Celsius ( 40 graus Fahrenheit) e asse por mais 40 minutos. Ajuste a temperatura do forno conforme necessário nos últimos minutos.
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Etapa 5
Observação: (Meu forno esquenta bastante, e cada forno é diferente. Ajuste a temperatura de acordo com o seu forno.)
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.