Tradycyjne ciasto z czerwonej fasoli
Tradycyjny przepis na ciasto z czerwonej fasoli (ze zdjęciami, 5 kroków). Napełnij dużą blachę zimną wodą około 1 cm ponad poziom ciasta. Rozgrzej piekarnik do 130 °C. 1 Rozgrzej olej kukurydziany do 60 70 C. Przesiej mąkę do ciasta i ubij trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji. 2 Dodaj ciepłe mleko i żółtka. Mieszaj, aż masa będzie gładka i bez grudek.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Napełnij dużą blachę zimną wodą około 1 cm ponad powierzchnię ciasta. Rozgrzej piekarnik do 130 stopni Celsjusza. 1 Rozgrzej olej kukurydziany do 60 stopni 70 . Przesiej mąkę do ciasta i dobrze wymieszaj trzepaczką. 2 Dodaj ciepłe mleko i żółtka. Mieszaj, aż masa będzie gładka i bez grudek.
- 02
Krok 2
3 Ubij białka na sztywną pianę. Dodaj jedną trzecią ubitych białek do masy jajecznej i delikatnie wmieszaj od dołu do góry. 4 Gdy masa będzie równomiernie połączona, wlej ją do pozostałej masy z białek. Kontynuuj mieszanie, aż do dokładnego połączenia.
- 03
Krok 3
5 Wlej ciasto do kwadratowej formy o boku 8 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Najpierw wlej 2/3 do formy, dodaj czerwoną fasolę, a następnie 1/3 ciasta. Na koniec dodaj kakao do pozostałej części ciasta i dobrze wymieszaj.
- 04
Krok 4
6 Wyciśnij wzory na powierzchnię masy kakaowej. Delikatnie postukaj w formę kilka razy i wstaw ją do nagrzanego piekarnika na około 10 minut. Piecz w kąpieli wodnej na dolnej półce w temperaturze 130 stopni Celsjusza (340 stopni Fahrenheita) przez 20 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 90 stopni Celsjusza ( 40 stopni Fahrenheita) i piecz przez kolejne 40 minut. W razie potrzeby dostosuj temperaturę piekarnika w ciągu ostatnich kilku minut.
- 05
Krok 5
Uwaga: (Mój piekarnik mocno się nagrzewa, a każdy piekarnik jest inny. Dostosuj temperaturę do swojego piekarnika.)
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.