Omelete de ervas francesas
Omelete levemente dobrada com cebolinha e salsa.
Preparo
- 01
Etapa 1
Bata os ovos com sal, pimenta e ervas até que não haja mais fios de clara.
- 02
Etapa 2
Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente 20 cm em fogo médio-baixo, sem deixar dourar.
- 03
Etapa 3
Adicione os ovos e mexa rapidamente com uma espátula de silicone enquanto agita a panela.
- 04
Etapa 4
Quando a mistura começar a formar grumos macios, pare de mexer e deixe a base firmar; cozinhe até que a mistura de ovos atinja 71 °C.
- 05
Etapa 5
Incline a frigideira, dobre a omelete em três partes e deslize-a para um prato aquecido.
Nutrição
Estimated per 1 of 1 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Three eggs assumed large=150 g edible egg; all 15 g butter included. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested