Dal Tadka
Prepare dal tadka em casa com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original da BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária indiana.
Preparo
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Etapa 1
Cozinhe as lentilhas em água com açafrão em fogo brando por 25 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias; adicione água se necessário.
- 02
Etapa 2
Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de ghee. Refogue a cebola por 7 minutos, adicione o gengibre, os tomates e o coentro em pó e cozinhe 5 minutos.
- 03
Etapa 3
Misture a mistura de tomate e sal às lentilhas e cozinhe em fogo brando 5 minutos.
- 04
Etapa 4
Aqueça a manteiga ghee restante em uma frigideira pequena. Adicione as sementes de cominho, o alho e as pimentas secas; refogue até o alho dourar levemente.
- 05
Etapa 5
Despeje o tempero quente sobre o dal. Adicione o suco de limão e o coentro; misture antes de servir.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested