Duże bułki na parze w stylu Szantung z kawałkami mięsa

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Najpierw dodaj paczkę drożdży do 270 gramów wody i małą łyżeczkę cukru. Jeśli masz smalec, dodanie dużej łyżeczki sprawi, że będzie jeszcze lepszy.

   

2. 02

   Krok 2

   Następnie dodaj 500 gramów mąki.

   

3. 03

   Krok 3

   Najpierw należy pozostawić ją w stanie kłaczkowatym na dwadzieścia minut.

   

4. 04

   Krok 4

   Po wchłonięciu dużej ilości wody ciasto jest bardzo łatwe do zagniecenia, przykrycia i odstawienia w ciepłe miejsce do fermentacji.

   

5. 05

   Krok 5

   Fermentuj, aż podwoi swoją objętość.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj trochę sody oczyszczonej i ugniataj, aż ciasto będzie gładkie. Uformuj kulkę i odstaw na dziesięć minut.

   

7. 07

   Krok 7

   Do nadzienia wybrałem polędwicę wieprzową, która została poddana procesowi fermentacji.

   

8. 08

   Krok 8

   Pokrój chude mięso w drobną kostkę o boku około jednego centymetra kwadratowego, a tłuste w jeszcze mniejsze kawałki. Oczywiście, to zależy od osoby; jeśli lubisz tłuste, dodaj więcej.

   

9. 09

   Krok 9

   Drobno posiekaj cały szczypiorek i imbir.

   

10. 10

    Krok 10

    Do dużej miski włóż wieprzowinę, szczypiorek, imbir, bulion z kurczaka, przyprawę trzynaście przypraw, cukier i sól.

    

11. 11

    Krok 11

    Równomiernie dodać wino do gotowania, sos ostrygowy, ciemny sos sojowy i olej kukurydziany.

    

12. 12

    Krok 12

    Dobrze wymieszać i marynować przez pół godziny

    

13. 13

    Krok 13

    Zielona fasolka w połączeniu z kawałkami mięsa to fasolka królewska; jest łatwiejsza do pokrojenia i nie ma włóknistych części, dzięki czemu nadaje się do nadzienia. Odetnij końcówki.

    

14. 14

    Krok 14

    Czysty

    

15. 15

    Krok 15

    Blanszować w wodzie przez dwie minuty

    

16. 16

    Krok 16

    Ponownie spłucz zimną wodą

    

17. 17

    Krok 17

    Odcedzić i pokroić na małe kawałki

    

18. 18

    Krok 18

    Włóż zamarynowane kawałki mięsa

    

19. 19

    Krok 19

    Po dokładnym wymieszaniu możesz otworzyć opakowanie.

    

20. 20

    Krok 20

    Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na papilotki o wielkości odpowiadającej potrzebom Twojej rodziny.

    

21. 21

    Krok 21

    Dodaj odpowiednią ilość nadzienia

    

22. 22

    Krok 22

    Sposób, w jaki to pakujesz, jest zbyt zwyczajny; musisz ćwiczyć.

    

23. 23

    Krok 23

    Po zawinięciu wszystkich farszów, umieść je w parowarze i pozwól im wyrosnąć przez dziesięć minut, a następnie gotuj na parze przez dwanaście minut. Najpierw użyj małego ognia, aż woda się zagotuje, a następnie zwiększ ogień.

    

24. 24

    Krok 24

    Czy ktoś jeszcze, tak jak ja, uwielbia moment, gdy soki mięsne wsiąkają w skórę...?

    

25. 25

    Krok 25

    Pachnie tak cudownie, że brak mi słów.