Tomaat- en eiernoedels

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de noedels, eieren en tomaten voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Pel de tomaten en snijd ze in blokjes, en hak de lente-uitjes fijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Klop de eieren in een kom tot een homogeen mengsel en zet apart.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een pan, giet de geklopte eieren erin en bak ze tot ze gestold zijn. Voeg vervolgens de tomaten toe en roerbak tot de tomaten gaar zijn en de saus is ingedikt. Voeg water toe en breng aan de kook.

   

5. 05

   Stap 5

   Zodra het water kookt, voeg je de noedels toe en roer je met eetstokjes om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.

   

6. 06

   Stap 6

   Kook de noedels, voeg zout en sesamolie toe en roer goed door.

   

7. 07

   Stap 7

   Bestrooi tot slot met fijngehakte groene uitjes en serveer.