Pittige en zure kippenpootjes met citroensmaak
Recept voor pittige en zure kippenpootjes met citroensmaak ( 5 stappen): Was de kippenpootjes grondig en knip de teennagels eraf. Dit helpt om meer bloed te verwijderen tijdens het koken. Leg de kippenpootjes in een pan, voeg water toe tot ze onder staan en voeg plakjes gember en kookwijn toe om eventuele onaangename geurtjes te verwijderen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Na het wassen van de kippenpoten, knip je de teennagels eraf. Dit helpt om meer bloed te verwijderen tijdens het koken. Doe de kippenpoten in een pan, voeg water toe tot ze onderstaan en voeg plakjes gember en kookwijn toe om de visgeur te verwijderen.
- 02
Stap 2
Dek de pan vervolgens af en laat het geheel 10 minuten sudderen. Haal de kippenpootjes, zodra ze gaar zijn, uit de pan en laat ze 30 minuten weken in ijswater. Als je geen ijswater hebt, spoel ze dan eerst af met koud water. Dit is het geheim voor de extra malse kippenpootjes!
- 03
Stap 3
Bereid de ingrediënten voor: hak de ui, gember, knoflook en koriander fijn; snipper de groene en rode chilipepers. Als je van pittig houdt, kun je in plaats daarvan bird's eye chilipepers gebruiken.
- 04
Stap 4
Snijd een halve citroen in plakjes en pers het sap uit de andere helft. Schep het vruchtvlees uit de passievrucht met een lepel. Breng op smaak met zout, lichte sojasaus, suiker en witte azijn, en proef om de smaak naar wens aan te passen. Meng de kippenpootjes met alle ingrediënten, roer goed door, dek af met plasticfolie en zet 5 uur in de koelkast.
- 05
Stap 5
En zo zijn de smakelijke en heerlijke pittige en zure kippenpootjes met citroen en passievrucht klaar! Ik wil niet opscheppen, maar dit gerecht is zo lekker dat je het zeker zou kunnen verkopen! Maak het thuis en je familie zal het in een mum van tijd verslinden!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.