Gestoomde broodjes (met bieslook en ei)

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Hak de bieslook fijn.

   

2. 02

   Stap 2

   Klop de eieren

   

3. 03

   Stap 3

   Bereid bloem voor

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg 13 engelengist toe aan de bloem.

   

5. 05

   Stap 5

   Meng het deeg met warm water, dek het af en zet het op een warme plek tot het in volume verdubbeld is en er luchtbelletjes aan de bovenkant verschijnen. Neem vervolgens wat bloem en vorm er kleine balletjes van.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de gehakte eieren, zout, peper, oestersaus en olie toe aan de bieslook en meng alles goed door elkaar.

   

7. 07

   Stap 7

   Verdeel het deeg in verschillende kleine porties en rol deze vervolgens uit tot dunne vellen.

   

8. 08

   Stap 8

   Wikkel de vulling in de broodjes, doe water in een pan en breng het aan de kook. Wacht tot de broodjes gaar zijn en leg ze in de pan.

   

9. 09

   Stap 9

   Plaats de broodjes in de stoompan en stoom ze 20 15 . Zet vervolgens het vuur uit en haal de broodjes eruit.