Pomfret met lente-uienolie
Gestoofde pomfret met lente-ui-olie: een 8 recept met foto's. Maak de pomfret schoon door de ingewanden te verwijderen en grondig af te spoelen. Snijd twee stukjes gember en gehakte lente-ui in plakjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak de pomfret schoon door de ingewanden te verwijderen en hem grondig te wassen. Snijd twee stukjes gember en gehakte groene uien in plakjes.
- 02
Stap 2
Bestrooi de rug van de vis met suiker en zout.
- 03
Stap 3
Besprenkel met Shaoxing-wijn, sojasaus en azijn.
- 04
Stap 4
Plaats ze 5 minuten in een stoommandje, of stoom ze 5 minuten in een pan boven een pan met water, bij voorkeur afgedekt met plasticfolie.
- 05
Stap 5
Ze haalden het er gretig uit, voegden MSG toe en garneerden het met fijngehakte groene uitjes – hoe meer hoe beter, zodat het er zoveel mogelijk mee bedekt was.
- 06
Stap 6
Verhit de olie in een wok tot 8 9 van de maximale temperatuur.
- 07
Stap 7
Als je het erop giet, hoor je een sissend geluid. Wees voorzichtig, want de olie kan spatten.
- 08
Stap 8
Gebruik niet te veel olie, anders verdwijnt de smaak van de saus!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.