Pomfret à l'huile d'oignon vert
Pomfret braisé à l'huile d'oignons verts : recette étape 8 étape avec photos. Nettoyez le pomfret en retirant les entrailles et en le rinçant abondamment. Coupez deux morceaux de gingembre et hachez les oignons verts.
Préparation
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Étape 1
Nettoyez le pomfret en retirant ses viscères et en le lavant soigneusement. Coupez deux morceaux de gingembre et hachez des oignons verts.
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Étape 2
Saupoudrez le dos du poisson de sucre et de sel.
- 03
Étape 3
Arrosez d'un filet de vin de Shaoxing, de sauce soja et de vinaigre.
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Étape 4
Placer dans un cuiseur vapeur pendant 5 minutes, ou cuire à la vapeur dans une casserole au-dessus d'eau pendant 5 minutes, de préférence recouvert d'un film plastique.
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Étape 5
Ils l'ont sorti avec empressement, y ont ajouté du glutamate monosodique et l'ont garni d'oignons verts hachés — plus il y en avait, mieux c'était —, en le recouvrant autant que possible.
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Étape 6
Chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 8 9 de sa température maximale.
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Étape 7
Lorsque vous verserez l'huile, vous entendrez un crépitement. Attention aux projections !
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Étape 8
N'utilisez pas trop d'huile, sinon elle masquera la saveur de la sauce !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.