Pomfret mit Frühlingszwiebelöl
Geschmorter Pomfret mit Frühlingszwiebelöl: Ein Rezept mit Schritt 8 Schritt-Anleitung und Bildern. Den Pomfret ausnehmen und gründlich abspülen. Zwei Stücke Ingwer und gehackte Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Pomfret ausnehmen und gründlich waschen. Zwei Stücke Ingwer und gehackte Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
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Schritt 2
Bestreuen Sie die Rückseite des Fisches mit Zucker und Salz.
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Schritt 3
Mit Shaoxing-Wein, Sojasauce und Essig beträufeln.
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Schritt 4
Im Dampfgarer 5 Minuten garen oder in einem Topf über Wasser 5 Minuten dämpfen, vorzugsweise mit Frischhaltefolie abgedeckt.
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Schritt 5
Sie holten es eifrig heraus, fügten Glutamat hinzu und garnierten es mit gehackten Frühlingszwiebeln – je mehr, desto besser, und bedeckten es so gut wie möglich.
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Schritt 6
Öl in einem Wok erhitzen, bis es 8 9 seiner maximalen Temperatur erreicht hat.
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Schritt 7
Beim Aufgießen hören Sie ein zischendes Geräusch. Seien Sie vorsichtig, da das Öl spritzen kann.
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Schritt 8
Verwenden Sie nicht zu viel Öl, sonst wird der Geschmack der Soße überdeckt!
Nährwerte
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