Bun Cha Gegrilde Varkensvleesnoedels
Maak thuis bun cha (gegrilde varkensvleesnoedels) met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Vietnamese keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Meng het gehakt varkensvlees met de helft van de sjalot, de knoflook, de varkensvleessaus en de varkensvleessuiker; vorm er 12 kleine platte burgers van.
- 02
Stap 2
Meng de gesneden buikspek met de resterende varkenskruiden en olie; laat beide soorten vlees 30 minuten in de koelkast marineren.
- 03
Stap 3
Los de dipsuiker op in water en voeg vervolgens de vissaus, limoensap, wortel en chilipeper toe.
- 04
Stap 4
Grill de hamburgers en het buikspek op middelhoog vuur, draai ze regelmatig om, tot het gehakt een temperatuur 71 °C bereikt en het buikspek gaar is.
- 05
Stap 5
Kook de noedels, spoel ze af en laat ze uitlekken. Serveer met warm varkensvlees, sla, kruiden en schaaltjes dipsaus.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested