Fideos de cerdo a la parrilla Bun Cha
Prepara en casa fideos bun cha con cerdo a la parrilla con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía vietnamita.
Preparación
- 01
Paso 1
Mezcle la carne de cerdo picada con la mitad de la chalota, el ajo, la salsa de pescado para cerdos y el azúcar de cerdo; forme 12 pequeñas hamburguesas planas.
- 02
Paso 2
Mezcle la panceta de cerdo en rodajas con el resto del condimento para cerdo y el aceite; refrigere ambas carnes durante 30 minutos.
- 03
Paso 3
Disuelva el azúcar para mojar en agua, luego agregue la salsa de pescado para mojar, el jugo de lima, la zanahoria y el chile.
- 04
Paso 4
Asa las hamburguesas y la panceta a fuego medio-alto, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que la carne picada alcance 71 °C y la panceta esté bien cocida.
- 05
Paso 5
Cocine los fideos, enjuáguelos y escúrralos. Sírvalos con cerdo caliente, lechuga, hierbas y tazones de la salsa para mojar.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested