집에서 만드는 간단한 밀가루 냉면

조리 방법

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   단계 1

   밀가루에 적당량의 따뜻한 물을 섞어 반죽을 만든 후 30분간 휴지시킵니다. 그런 다음 흐르는 물에 헹구고 다시 반죽합니다. 반죽 위에 체를 얹고 아래에는 헹굼물을 받을 그릇을 놓습니다. 3 그대로 두어 물기가 가라앉도록 한 후, 표면에 뜬 맑은 물을 걷어냅니다.

   

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   단계 2

   사진처럼 물기를 걷어내고 나면 량피(냉면) 반죽이 남습니다. 찜기에 물을 끓여 찹쌀 반죽을 쪄줍니다. 큰 접시에 식용유를 살짝 바르고 반죽을 얇게 펴줍니다.

   

3. 03

   단계 3

   3 분간 찐 후 꺼내서 식히세요.

   

4. 04

   단계 4

   식힌 후 뚜껑을 제거하고 내용물을 접시에 옮겨 담으세요. 마르지 않도록 랩으로 덮어주세요.

   

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   단계 5

   냉면을 만든 후, 글루텐을 작은 정육면체 모양으로 자르고 냉면은 길쭉하게 자릅니다.

   

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   단계 6

   량피(냉면)가 완성되었습니다! 취향에 맞게 양념하여 쫄깃하고 맛있게 즐겨보세요.