焼き唐辛子とピータン（辛いものが好きな湖南省の少女たちの料理）

作り方

1. 01

   手順 1

   街には薪がなかったので、即席のバーベキューグリルを作りました（◔◡◔）。もし薪が手に入るなら、薪を使うともっと美味しくなりますよ。

   

2. 02

   手順 2

   両面を加熱して皮が剥がれるまで温めます。冷ましてから外側の皮を剥がしてください。

   

3. 03

   手順 3

   洗浄後に多少の黒い残留物が残っていても問題ありません。何の影響もありません。

   

4. 04

   手順 4

   ニンニクを石臼で潰す。

   

5. 05

   手順 5

   ローストした唐辛子、塩、薄口醤油を加え、潰して味をなじませる。その後、ごま油と熟成酢を数滴加え、よく混ぜる。

   

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   手順 6

   保存卵は糸だけで簡単に扱えるので、種がナイフにくっつく心配もありません。

   

7. 07

   手順 7

   お皿に盛り付けましょう。湖南省では、ピータンと唐辛子を混ぜて食べる人もいます。油を使わず、食欲をそそり、ご飯によく合います！(◔◡◔)

   

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   手順 8

   湖南風焼き唐辛子とピータン