Geröstete Chilischoten und eingelegte Eier (ein Gericht der scharfen Hunan-Mädchen)
Geschmorte Chili und Jahrhundert-Ei (ein scharfes Gericht aus Hunan) – Illustriertes Rezept, insgesamt 8 Schritte. Da es in der Stadt kein Brennholz gab, habe ich mir einen provisorischen Grill gebaut (◔◡◔). Wer die Möglichkeit hat, kann mit Brennholz grillen – das schmeckt bestimmt noch besser.
Zubereitung
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Schritt 1
Da es in der Stadt kein Brennholz gab, habe ich mir einen provisorischen Grill gebaut (◔◡◔). Wenn du die Möglichkeit hast, schmeckt es mit Brennholz natürlich noch besser.
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Schritt 2
Erhitzen Sie beide Seiten, bis sich die Haut ablöst. Lassen Sie es abkühlen und entfernen Sie dann die äußere Haut.
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Schritt 3
Es ist in Ordnung, wenn nach der Reinigung ein paar schwarze Rückstände zurückbleiben; das hat keinerlei Auswirkungen.
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Schritt 4
Den Knoblauch mit einer Steinmühle zerdrücken.
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Schritt 5
Geröstete Chilischoten, Salz und helle Sojasauce hinzufügen, zerdrücken und die Aromen aufnehmen lassen; dann ein paar Tropfen Sesamöl und gereiften Essig dazugeben und gut vermischen.
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Schritt 6
Eingelegte Eier lassen sich ganz einfach mit einem Faden handhaben, und man muss sich keine Sorgen machen, dass der Kern am Messer kleben bleibt.
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Schritt 7
Richte es an! In Hunan zerdrücken manche Leute gerne eingelegte Eier und Chilischoten und essen das. Ölfrei, appetitlich und eine perfekte Beilage zu Reis! (◔◡◔)
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Schritt 8
Geröstete Chilischoten und eingelegte Eier nach Hunan-Art
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.