Pimentas malaguetas assadas e ovos em conserva (um prato típico das garotas picantes de Hunan)
Chili e Ovo Centenário Refogados (um prato picante típico de Hunan) - Receita ilustrada, 8 passos no total. Sem lenha na cidade, improvisei uma churrasqueira (◔◡◔). Se você tiver como, usar lenha deixará o prato ainda mais saboroso.
Preparo
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Etapa 1
Não havia lenha na cidade, então fiz uma churrasqueira improvisada (◔◡◔). Se você tiver os meios, ficará ainda mais gostoso se usar lenha.
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Etapa 2
Aqueça ambos os lados até que a pele se solte. Deixe esfriar e, em seguida, remova a pele externa.
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Etapa 3
Não tem problema se ficar um pouco de resíduo preto após a limpeza; isso não afetará em nada.
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Etapa 4
Esmague o alho com um moinho de pedra.
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Etapa 5
Adicione pimentas malaguetas assadas, sal e molho de soja claro, amasse-as e deixe absorver os sabores; em seguida, adicione algumas gotas de óleo de gergelim e vinagre envelhecido e misture bem.
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Etapa 6
Ovos em conserva podem ser facilmente manuseados apenas com um fio, e você não precisa se preocupar com o caroço grudando na faca.
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Etapa 7
Sirva. Em Hunan, algumas pessoas gostam de amassar ovos centenários e pimentas malagueta juntos e comer. Sem óleo, apetitoso e um acompanhamento perfeito para arroz! (◔◡◔)
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Etapa 8
Pimenta assada ao estilo Hunan e ovo centenário
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.