パン粉をまぶしたヒラメのフィッシュケーキ

作り方

1. 01

   手順 1

   ヒラメの切り身をきれいに洗った後、少量の塩でしばらくマリネする。

   

2. 02

   手順 2

   パン粉を用意する

   

3. 03

   手順 3

   小麦粉とコーンスターチを均一に混ぜ合わせる

   

4. 04

   手順 4

   卵を溶きほぐし、塩とコショウをひとつまみ加えてよく混ぜ、ヒラメの切り身に卵液を塗り、次に小麦粉をまぶします。

   

5. 05

   手順 5

   パン粉をまぶす

   

6. 06

   手順 6

   これが全て完了した後の様子です。

   

7. 07

   手順 7

   油を最高温度の60％まで熱し、魚のすり身を加えて両面がきつね色になるまで揚げる。

   

8. 08

   手順 8

   鍋に少量の油を入れ、トマトソース、砂糖、白酢を加えます。弱火で沸騰するまで煮込みます。

   

9. 09

   手順 9

   上から注ぎます

   

10. 10

    手順 10

    クローズアップ写真です！とっても美味しい魚の練り物ができました！