เค้กปลาโซลชุบเกล็ดขนมปัง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หลังจากทำความสะอาดเนื้อปลาลิ้นหมาแล้ว นำไปหมักกับเกลือเล็กน้อยสักพัก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เตรียมเกล็ดขนมปัง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตีไข่ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำเนื้อปลาโซลไปชุบในส่วนผสมไข่ แล้วคลุกด้วยแป้งอีกชั้น

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   คลุกด้วยเกล็ดขนมปัง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นี่คือภาพหลังจากที่ห่อหุ้มทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 60% ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่ลูกชิ้นปลาลงไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อ จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูขาว เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เทลงไปด้านบน

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    นี่คือภาพระยะใกล้! เค้กปลาแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว!