Pastel de lenguado rebozado en pan rallado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Tras limpiar el filete de lenguado, marínelo con un poco de sal durante un rato.

   

2. 02

   Paso 2

   Preparar el pan rallado

   

3. 03

   Paso 3

   Mezclar la harina y la maicena de manera uniforme.

   

4. 04

   Paso 4

   Batir los huevos, añadir una pizca de sal y pimienta, mezclar bien, luego rebozar los filetes de lenguado con la mezcla de huevo y después con harina.

   

5. 05

   Paso 5

   Rebozar con pan rallado

   

6. 06

   Paso 6

   Así es como queda una vez que todo está terminado.

   

7. 07

   Paso 7

   Calienta el aceite al 60% de su temperatura máxima, luego agrega las croquetas de pescado y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade un poco de aceite a una olla, luego agrega la salsa de tomate, el azúcar y el vinagre blanco. Cocina a fuego lento hasta que hierva.

   

9. 09

   Paso 9

   Viértelo encima

   

10. 10

    Paso 10

    ¡Aquí tenéis un primer plano! ¡Las deliciosas croquetas de pescado ya están listas!