冷たいポテトの千切り

作り方

1. 01

   手順 1

   じゃがいもの皮をむく

   

2. 02

   手順 2

   細かく刻み、水で洗い流す

   

3. 03

   手順 3

   鍋に水を入れて沸騰させ、千切りにしたジャガイモをさっと湯通しし、取り出して冷水で洗い流す。

   

4. 04

   手順 4

   ピーマンとニンジンを細切りにして、さっと湯通しする。

   

5. 05

   手順 5

   ネギとニンニクの芽を千切りにする。

   

6. 06

   手順 6

   じゃがいもの水気を切ったら、ボウルに入れます。中央に、千切りにしたピーマン、千切りにしたニンジン、ネギ、にんにくの芽、みじん切りにしたニンニクを加えます。中央の周りに、鶏がらスープ、うま味調味料、塩、ごま油、白酢、ラー油を加えます。中華鍋に油を入れて、8割ほど熱して煙が出るまで加熱し、ニンニクの上に油を注ぎます。箸でよく混ぜます。

   

7. 07

   手順 7

   これが完成品です！