Patatas ralladas frías

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Pelar las patatas

   

2. 02

   Paso 2

   Triturar, enjuagar con agua.

   

3. 03

   Paso 3

   Pon a hervir una olla con agua, escalda brevemente las patatas ralladas, retíralas y enjuágalas con agua fría.

   

4. 04

   Paso 4

   Corta los pimientos verdes y las zanahorias en tiras y blanquéalos.

   

5. 05

   Paso 5

   Pica finamente las cebolletas y los brotes de ajo.

   

6. 06

   Paso 6

   Tras escurrir las patatas, colócalas en un bol. Añade en el centro pimientos verdes picados, zanahorias ralladas, cebolletas, brotes de ajo y ajo picado. Alrededor, añade caldo de pollo en polvo, glutamato monosódico (GMS), sal, aceite de sésamo, vinagre blanco y aceite de chile. Calienta el aceite en un wok hasta que esté a un 80% de su temperatura máxima y humee, luego viértelo sobre el ajo. Mezcla bien con palillos.

   

7. 07

   Paso 7

   ¡Así es como luce el producto terminado!