ニラ、豚肉、春雨、卵餃子

作り方

1. 01

   手順 1

   チャイブをよく洗い、乾かしてください（濡れたチャイブは腐りやすいです）。

   

2. 02

   手順 2

   豚肉をミンチにし、卵4個を油で卵が固まるまで炒め、細かく刻んでミンチにした豚肉に混ぜる。

   

3. 03

   手順 3

   春雨を柔らかくなるまで水に浸し、刻んでひき肉と混ぜ合わせます。食感を良くするには、半透明で柔らかいタイプの春雨を使うのが最適ですが、手元になかったので、手持ちの春雨を使いました。

   

4. 04

   手順 4

   ネギと生姜を刻みます。これは好みによりますが、私はあまり好きではないものの、入れないと味が少し物足りなくなるので、少量加えます。

   

5. 05

   手順 5

   チャイブを刻んで加え、よく混ぜる。

   

6. 06

   手順 6

   お好みに合わせて、必要に応じて調味料を加えてください。

   

7. 07

   手順 7

   卵を2個加えて混ぜると、餃子の具がよりまとまりやすくなり、崩れにくくなります。これで餃子の具は完成です！

   

8. 08

   手順 8

   結局、市販の餃子の皮を買ってきて、それを包んで冷蔵庫に入れておいたら、ニラ、豚肉、春雨、卵が入った美味しい餃子が出来上がりました！