鶏むね肉とキクラゲの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   キクラゲを熱湯に15分間浸す。

   

2. 02

   手順 2

   浸け置き後、冷水で３回すすぎ、水気を切って置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   鶏むね肉を洗い、細切りにする。13種類の香辛料を小さじ半分、ごま油を小さじ半分、醤油を大さじ1、塩を小さじ半分加え、よく混ぜて10分間漬け込む。（漬け込んでいる間に、ネギと生姜を薄切りにし、ニンニク2かけを潰しておく。）

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、刻んだネギ、生姜、ニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   鶏むね肉を加えて炒める。

   

6. 06

   手順 6

   色が変わるまで炒め、その後さらに3分間炒める。

   

7. 07

   手順 7

   キクラゲを加えます。ジュージューという音がしたら、熱湯を少し加えて炒めます。熱い油が手に垂れないように注意してください！さらに5分間炒め、塩小さじ半分と調味料小さじ半分を加えます。さらに5分間炒めたら、火から下ろして盛り付けます。

   

8. 08

   手順 8

   完成品の写真です！