Gebratene Hähnchenbrust mit Judasohrpilzen
So bereiten Sie gebratene Hähnchenbrust mit Mu-Err-Pilzen zu: Insgesamt 8 Schritte. Weichen Sie die Mu-Err-Pilze 15 Minuten in kochendem Wasser ein.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Judasohren 15 Minuten in kochendem Wasser einweichen.
- 02
Schritt 2
Nach dem Einweichen dreimal mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- 03
Schritt 3
Die Hähnchenbrust waschen, in Streifen schneiden, einen halben Teelöffel Dreizehn-Gewürze-Pulver, einen halben Teelöffel Sesamöl, einen Teelöffel Sojasauce und eine Prise Salz hinzufügen. Gut vermischen und zehn Minuten marinieren lassen. (Währenddessen die Frühlingszwiebeln und den Ingwer in Scheiben schneiden und zwei Knoblauchzehen zerdrücken.)
- 04
Schritt 4
Öl in einem Wok erhitzen, dann geschnittene Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauchzehen hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
- 05
Schritt 5
Hähnchenbrust hinzufügen und unter Rühren anbraten.
- 06
Schritt 6
Unter Rühren anbraten, bis sich die Farbe ändert, dann weitere drei Minuten anbraten.
- 07
Schritt 7
Die Judasohren hinzufügen. Sobald es zischt, etwas heißes Wasser angießen und unter Rühren anbraten. Vorsicht vor tropfendem Öl! Fünf Minuten weiterbraten, dann je einen halben Teelöffel Salz und Gewürzmischung hinzufügen. Weitere fünf Minuten braten, vom Herd nehmen und servieren.
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Schritt 8
Foto des fertigen Produkts!
Nährwerte
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