きつねうどん

作り方

1. 01

   手順 1

   油揚げに熱湯をかけて余分な油を取り除き、水気を切って半分に切る。

2. 02

   手順 2

   小鍋にだし汁200 、醤油大さじ2 、みりん大さじ2 、砂糖を入れ、油揚げを10分間煮込み、途中で一度ひっくり返す。

3. 03

   手順 3

   別の鍋に残りのだし汁、残りの醤油、みりんを入れて温める。

4. 04

   手順 4

   うどんは袋の表示に従って茹でるか温め直し、その後しっかりと水気を切ってください。

5. 05

   手順 5

   麺を器に分け、熱々のスープを注ぎ、味付けした豆腐とネギをトッピングする。