Udon Kitsune
Prepara kitsune udon en casa con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía japonesa.
Preparación
- 01
Paso 1
Vierta agua hirviendo sobre el aburaage para eliminar el exceso de aceite, luego escúrralo y córtelo por la mitad.
- 02
Paso 2
Pon 200 ml de dashi, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin y azúcar en una cacerola pequeña. Cocina a fuego lento el aburaage durante 10 minutos, dándole la vuelta una vez.
- 03
Paso 3
Calienta el dashi restante con la salsa de soja y el mirin restantes en una sartén aparte.
- 04
Paso 4
Cocina o recalienta los fideos udon según las instrucciones del paquete y luego escúrrelos bien.
- 05
Paso 5
Reparte los fideos en los cuencos, vierte el caldo caliente por encima y decora con tofu sazonado y cebolleta picada.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested