Kitsune Udon
Bereiten Sie Kitsune Udon zu Hause mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten zu. Eine originelle BestFoodBook-Rezeptur für die heimische Küche, inspiriert von der japanischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Übergießen Sie die Aburaage mit kochendem Wasser, um überschüssiges Öl zu entfernen, lassen Sie sie dann abtropfen und halbieren Sie sie.
- 02
Schritt 2
200 ml Dashi, 2 EL Sojasauce, 2 EL Mirin und Zucker in einen kleinen Topf geben. Aburaage 10 Minuten köcheln lassen, dabei einmal wenden.
- 03
Schritt 3
Die restliche Dashi mit der restlichen Sojasauce und dem Mirin in einem separaten Topf erhitzen.
- 04
Schritt 4
Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen oder aufwärmen und anschließend gut abtropfen lassen.
- 05
Schritt 5
Die Nudeln auf Schüsseln verteilen, mit heißer Brühe übergießen und mit gewürztem Tofu und Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested