Involtini primavera ripieni di tuorlo d'uovo salato (shumai)
Come preparare gli shumai con tuorlo d'uovo salato e pasta per ravioli, illustrato in 6 passaggi. Lavare e mettere a bagno 200 di riso glutinoso fino a quando non si ammorbidisce, quindi cuocerlo a vapore fino a completa cottura.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavare e mettere a bagno 200 di riso glutinoso finché non si ammorbidisce, quindi cuocerlo a vapore fino a completa cottura.
- 02
Passaggio 2
Schiacciare 5 tuorli d'uovo salati
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio in una padella antiaderente, aggiungete il prosciutto a dadini, i funghi shiitake a dadini, i piselli e le carote a dadini e soffriggete fino a quando non saranno profumati. Aggiungete i tuorli d'uovo salati e mescolate fino a quando non saranno ben amalgamati. Infine, aggiungete il riso glutinoso e mescolate bene per distribuirlo uniformemente.
- 04
Passaggio 4
Versare 3 di sale, 5 di salsa di soia scura e 5 di salsa di ostriche nella pentola e soffriggere uniformemente.
- 05
Passaggio 5
Pizzicate i bordi della sfoglia per ravioli, riempiteli con tuorlo d'uovo salato e ripieno di riso glutinoso, sigillate i bordi, metteteli in una vaporiera e cuocete a vapore a fuoco vivo 15 minuti, finché non saranno completamente cotti.
- 06
Passaggio 6
Togliere dal piatto e gustare.
Nutrizione
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