Pâtes à raviolis fourrées aux shumai au jaune d'œuf salé
Comment préparer des shumai au jaune d'œuf salé avec des feuilles de pâte à raviolis, illustré en 6 étapes. Laver et faire tremper 200 de riz gluant jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis cuire à la vapeur.
Préparation
- 01
Étape 1
Laver et faire tremper 200 de riz gluant jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis cuire à la vapeur.
- 02
Étape 2
Écrasez 5 jaunes d'œufs salés
- 03
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez le jambon coupé en dés, les champignons shiitake coupés en dés, les petits pois et les carottes coupés en dés, et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez les jaunes d'œufs salés et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez ensuite le riz gluant et faites-le revenir uniformément.
- 04
Étape 4
Versez 3 de sel, 5 de sauce soja foncée et 5 de sauce aux huîtres dans la casserole et faites sauter uniformément.
- 05
Étape 5
Pincez les bords de la pâte à ravioli pour les ouvrir, remplissez-les de jaune d'œuf salé et de farce de riz gluant, scellez les bords, placez-les dans un cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur à feu vif 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient entièrement cuits.
- 06
Étape 6
Retirez de l'assiette et dégustez.
Nutrition
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