Manzo bollito
Ricetta del manzo bollito (con foto), 11 passaggi in totale. Tagliare il manzo a fette e marinarlo 10 minuti con amido di mais, salsa di soia leggera, sale, albume d'uovo e olio da cucina.
Preparazione
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Passaggio 1
Dopo aver affettato la carne, marinatela 10 minuti con una quantità adeguata di amido di mais, salsa di soia leggera, sale, albume d'uovo e olio da cucina.
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Passaggio 2
Tagliate a metà metà dei peperoncini secchi, lasciate l'altra metà intera e lavateli insieme ai grani di pepe di Sichuan e all'anice stellato.
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Passaggio 3
Preparate tritando i cipollotti, il coriandolo e i peperoncini.
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Passaggio 4
Lavare i germogli di soia
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Passaggio 5
Lavate il cavolo cinese baby e sbollentatelo insieme ai germogli di soia in acqua bollente.
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Passaggio 6
Preparare i condimenti necessari
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Passaggio 7
Scaldate l'olio in un wok, poi aggiungete i peperoncini, le fettine di cipollotto, i grani di pepe di Sichuan e l'anice stellato e soffriggete.
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Passaggio 8
Aggiungete la pasta di soia fermentata e soffriggete mescolando finché l'olio non si sarà sciolto.
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Passaggio 9
Abbassate la fiamma al minimo per evitare che i peperoncini si brucino.
- 10
Passaggio 10
Versare il brodo di pollo, portare a ebollizione, quindi aggiungere la carne marinata e cuocere 1 minuto. Togliere dal fuoco e servire.
- 11
Passaggio 11
Versate la carne di manzo cotta sul cavolo e sui germogli di soia sul fondo, cospargete con cipollotti e coriandolo, ed è pronto da mangiare!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.