Gekochtes Rindfleisch

Name: Gekochtes Rindfleisch
Cuisine: China

Rezept für gekochtes Rindfleisch (mit Bildern), insgesamt 11 Schritte. Das Rindfleisch in Scheiben schneiden und 10 mit Maisstärke, heller Sojasauce, Salz, Eiweiß und Speiseöl marinieren.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Gekochtes Rindfleisch — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Nachdem das Rindfleisch in Scheiben geschnitten wurde, sollte es 10 mit einer geeigneten Menge Maisstärke, heller Sojasauce, Salz, Eiweiß und Speiseöl mariniert werden.
02
Schritt 2
Die Hälfte der getrockneten Chilischoten halbieren, die andere Hälfte ganz lassen und zusammen mit den Sichuanpfefferkörnern und dem Sternanis waschen.
03
Schritt 3
Die gehackten Frühlingszwiebeln, den Koriander und die Chilischoten vorbereiten.
04
Schritt 4
Waschen Sie die Sojasprossen
05
Schritt 5
Waschen Sie den Baby-Pak-Choi und blanchieren Sie ihn zusammen mit den Sojasprossen in kochendem Wasser.
06
Schritt 6
Bereiten Sie die benötigten Gewürze vor.
07
Schritt 7
Öl in einem Wok erhitzen, dann Chilischoten, Frühlingszwiebelscheiben, Sichuanpfefferkörner und Sternanis hinzufügen und unter Rühren anbraten.
08
Schritt 8
Die fermentierte Sojabohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sich das Öl absetzt.
09
Schritt 9
Die Hitze auf niedrig stellen, damit die Chilischoten nicht verbrennen.
10
Schritt 10
Hühnerbrühe angießen, aufkochen lassen, dann das marinierte Rindfleisch dazugeben und 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und servieren.
11
Schritt 11
Gießen Sie das gekochte Rindfleisch über den Kohl und die Sojasprossen am Boden des Topfes, bestreuen Sie es mit Frühlingszwiebeln und Koriander, und schon ist es servierfertig!