Bœuf bouilli
Recette de bœuf bouilli (avec photos), en 11 étapes. Coupez le bœuf en tranches et faites-le mariner 10 minutes avec de la fécule de maïs, de la sauce soja claire, du sel, du blanc d'œuf et de l'huile de cuisson.
Préparation
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Étape 1
Après avoir tranché le bœuf, faites-le mariner 10 minutes avec une quantité appropriée de fécule de maïs, de sauce soja claire, de sel, de blanc d'œuf et d'huile de cuisson.
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Étape 2
Coupez la moitié des piments séchés en deux, laissez l'autre moitié entière, et lavez-les avec les grains de poivre du Sichuan et l'anis étoilé.
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Étape 3
Préparez les oignons verts, la coriandre et les piments en les hachant.
- 04
Étape 4
Lavez les germes de soja.
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Étape 5
Lavez les mini bok choy et blanchissez-les ainsi que les germes de soja dans de l'eau bouillante.
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Étape 6
Préparer les assaisonnements nécessaires
- 07
Étape 7
Faites chauffer l'huile dans un wok, puis ajoutez les piments, les tranches d'oignon vert, les grains de poivre du Sichuan et l'anis étoilé et faites sauter le tout.
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Étape 8
Ajouter la pâte de soja fermentée et faire sauter jusqu'à ce que l'huile soit libérée.
- 09
Étape 9
Baissez le feu au minimum pour éviter de brûler les piments.
- 10
Étape 10
Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition, puis ajoutez le bœuf mariné et laissez cuire 1 minute. Retirez du feu et servez.
- 11
Étape 11
Versez le bœuf cuit sur le chou et les germes de soja au fond, parsemez d'oignons verts et de coriandre, et c'est prêt à manger !
Nutrition
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