granchio al curry tailandese

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Pulisci il granchio, taglialo a metà e schiaccia le chele.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Ricoprite le superfici tagliate dei granchi con amido di mais, poi friggeteli leggermente in olio e toglieteli dall'olio.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate un po' d'olio in una padella, aggiungete la cipolla tritata, i cipollotti, i peperoncini e l'aglio tritato e soffriggete fino a quando non saranno profumati. Quindi aggiungete una quantità adeguata di pasta di curry giallo, brodo di pollo e il granchio fritto. Coprite e lasciate sobbollire per 6 minuti 7

   

4. 04

   Passaggio 4

   Mescolate 2 uova con un po' di latte di cocco e versate il tutto in una pentola. Cuocete fino a quando il liquido non si sarà leggermente ridotto.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete 1 cucchiaino di salsa di pesce e 1 cucchiaino di olio di sesamo e mescolate bene.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Servite in una ciotola e gustate.