Nuggets di pollo piccanti
Ricetta dei nugget di pollo piccanti (con foto e 12 passaggi). Preparate cipollotti, zenzero, aglio, peperoncini e peperoncini piccanti; lavateli e tritateli.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparate i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, i peperoncini e i peperoncini piccanti; lavateli e tritateli.
- 02
Passaggio 2
Lavate il pollo, tagliatelo a pezzi, mettetelo in una pentola di acqua fredda e scolatelo non appena l'acqua bolle. Sciacquatelo con acqua pulita per eliminare eventuali impurità. Mettete da parte.
- 03
Passaggio 3
Pelare le patate.
- 04
Passaggio 4
Tagliate a fette o a cubetti (cuoce più lentamente), a seconda delle vostre preferenze, e mettete a bagno in acqua fredda per eliminare l'amido. In alternativa, potete usare fagiolini o altre verdure.
- 05
Passaggio 5
Metti a bagno i vermicelli di riso per un'ora, sciacquali bene e tienili da parte.
- 06
Passaggio 6
Scaldate un wok finché l'olio non raggiunge circa il 70% della temperatura, quindi aggiungete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e soffriggete finché non sprigionano il loro aroma. Aggiungete i peperoncini tritati e la pasta di fagioli piccante Pixian o il brodo per hot pot (facoltativo, non influirà sul sapore).
- 07
Passaggio 7
Aggiungete la miscela di cinque spezie e il peperoncino in polvere, poi unite i pezzi di pollo, una quantità adeguata di salsa di soia scura, un po' di zucchero e sale. Saltate in padella.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete acqua (o birra), fate sobbollire per un po' finché la carne non sarà quasi cotta, poi aggiungete le fette di patate preparate, coprite e fate sobbollire per cinque minuti.
- 09
Passaggio 9
Una volta cotte le fette di patate, saltatele in padella per far assorbire completamente il brodo e il sapore.
- 10
Passaggio 10
Aggiungete i peperoni rossi e verdi precedentemente tagliati a pezzi grossi, insieme alla restante metà degli spicchi di cipollotto, e fate saltare in padella.
- 11
Passaggio 11
Aggiungete i vermicelli di soia ammollati, fate sobbollire per due minuti, poi riducete la salsa a fuoco vivo. Il pollo piccante è pronto! Che profumo!
- 12
Passaggio 12
Servitelo su un piatto! Dato che siamo in tanti in famiglia, ho usato due piatti. È delizioso con il riso.
Nutrizione
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