Scharfe Chicken Nuggets

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Chilischoten und Vogelaugenchilis vorbereiten; waschen und hacken.

   

2. 02

   Schritt 2

   Waschen Sie das Hähnchen, schneiden Sie es in Stücke, geben Sie es in einen Topf mit kaltem Wasser und nehmen Sie es heraus, sobald das Wasser kocht. Spülen Sie es mit klarem Wasser ab, um eventuellen Schaum zu entfernen. Stellen Sie es beiseite.

   

3. 03

   Schritt 3

   Schäle die Kartoffeln.

   

4. 04

   Schritt 4

   Schneiden Sie das Gemüse in Scheiben oder Würfel (es gart dann langsamer), ganz nach Belieben, und weichen Sie es in kaltem Wasser ein, um die Stärke auszuwaschen. Alternativ können Sie auch grüne Bohnen oder anderes Gemüse verwenden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Glasnudeln eine Stunde vorher einweichen, gründlich abspülen und beiseite stellen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Erhitzen Sie einen Wok, bis das Öl etwa zu 70 % heiß ist. Geben Sie dann Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie alles an, bis es duftet. Fügen Sie gehackte Chilischoten und Pixian-Chilibohnenpaste oder Hot-Pot-Basis hinzu (optional, hat keinen Einfluss auf den Geschmack).

   

7. 07

   Schritt 7

   Fünf-Gewürze-Pulver und Chilipulver darüberstreuen, dann Hähnchenstücke, eine angemessene Menge dunkle Sojasauce, etwas Zucker und Salz hinzufügen. Unter Rühren anbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Wasser (oder Bier) hinzufügen, kurz köcheln lassen, bis das Fleisch fast gar ist, dann die vorbereiteten Kartoffelscheiben dazugeben, abdecken und fünf Minuten köcheln lassen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Sobald die Kartoffelscheiben gar sind, braten Sie sie unter Rühren an, damit sie die Brühe und den Geschmack vollständig aufnehmen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die zuvor kleingeschnittenen roten und grünen Paprikaschoten in großen Stücken zusammen mit der restlichen Hälfte der Frühlingszwiebelsegmente dazugeben und anbraten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Die eingeweichten Glasnudeln dazugeben, zwei Minuten köcheln lassen und dann die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen. Fertig ist das würzige Hähnchen! So herrlich duftend!

    

12. 12

    Schritt 12

    Serviere es auf einem Teller! Da wir eine große Familie sind, habe ich zwei Teller benutzt. Es schmeckt köstlich mit Reis.