Torta vecchio stile
Una guida 14 passo per preparare una torta in stile tradizionale, completa di immagini. Prodotto finito.
Preparazione
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Passaggio 1
Prodotto finito.
- 02
Passaggio 2
Vista in sezione trasversale.
- 03
Passaggio 3
Preparare il materiale.
- 04
Passaggio 4
Per preparare la pastella, scaldate prima l'olio di mais e versatelo in una ciotola.
- 05
Passaggio 5
Quindi, setacciate la farina a basso contenuto di glutine e scottatela con acqua calda, poi mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- 06
Passaggio 6
Aggiungere il sale e il latte e mescolare.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete i tuorli d'uovo e mescolate fino a quando non saranno ben amalgamati. Mettete da parte l'impasto.
- 08
Passaggio 8
Per preparare la meringa, aggiungete qualche goccia di aceto bianco agli albumi, poi incorporate lo zucchero in tre riprese, continuando a sbattere a bassa velocità finché non si sarà sciolto, quindi ad alta velocità fino a ottenere una meringa soda.
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Passaggio 9
Incorporare la meringata all'impasto in tre riprese, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- 10
Passaggio 10
Versare l'impasto della torta nello stampo.
- 11
Passaggio 11
Preriscaldare il forno a 150 °C per 5 minuti, posizionare la teglia sul ripiano centrale e cuocere a 150 °C 70 minuti.
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Passaggio 12
Togliere dal forno una volta cotti.
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Passaggio 13
Taglialo a pezzi e scatta una foto.
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Passaggio 14
Una foto ravvicinata.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.