Pollo vietnamita al lemongrass
Prepara a casa il pollo vietnamita al lemongrass con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un adattamento originale di BestFoodBook per la cucina casalinga, ispirato alla cucina vietnamita.
Preparazione
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Passaggio 1
Mescolate la citronella, l'aglio, la salsa di pesce, la salsa di soia, lo zucchero, il succo di lime, metà dell'olio e il peperoncino.
- 02
Passaggio 2
Ricoprite il pollo con 4 1 .
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio rimanente in una griglia o in una padella a fuoco medio.
- 04
Passaggio 4
Cuocete il pollo per 6 8 per lato, abbassando la fiamma se lo zucchero si scurisce troppo velocemente, finché il centro non raggiunge 74 °C.
- 05
Passaggio 5
Lascia riposare 5 minuti e affetta. Servi con riso e cetriolo; scarta la marinata che è venuta a contatto con il pollo crudo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested