越南香茅鸡

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将香茅、大蒜、鱼露、酱油、糖、青柠汁、一半的油和辣椒混合在一起。

2. 02

   步骤 2

   将鸡肉裹上调料，盖好，放入冰箱冷藏1 4 。

3. 03

   步骤 3

   将剩余的油倒入烤盘或煎锅中，用中火加热。

4. 04

   步骤 4

   鸡肉每面煎6 8 ，如果糖变黑太快，则降低火力，直到中心温度达到74 °C。

5. 05

   步骤 5

   静置5分钟后切片。配米饭和黄瓜食用；丢弃接触过生鸡肉的腌料。