Tteokbokki, gnocchi di riso piccanti
Prepara a casa i tteokbokki, gnocchi di riso piccanti, con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un adattamento originale di BestFoodBook per la cucina casalinga, ispirato alla cucina sudcoreana.
Preparazione
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Passaggio 1
Se le gallette di riso sono sode, immergetele in acqua tiepida per 15 minuti e poi scolatele.
- 02
Passaggio 2
In una padella capiente, sbattete il brodo, il gochujang, il gochugaru, lo zucchero e la salsa di soia e portate a ebollizione a fuoco lento.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete le gallette di riso, le polpette di pesce e il cavolo; fate sobbollire 10 15 , mescolando spesso.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete il cipollotto e le uova sode negli ultimi 3 minuti di cottura. Aggiungete un po' d'acqua se la salsa si addensa troppo prima che le gallette di riso si ammorbidiscano.
- 05
Passaggio 5
Servite le gallette di riso quando sono ancora morbide ma elastiche e la salsa le ricopre. Tagliatele a pezzi più piccoli per i bambini o per chi ha difficoltà a deglutire.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested