Tteokbokki, gâteaux de riz épicés
Préparez chez vous des tteokbokki, ces gâteaux de riz épicés, grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une recette originale de BestFoodBook, adaptée à la cuisine familiale et inspirée de la cuisine sud-coréenne.
Préparation
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Étape 1
Si les galettes de riz sont fermes, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 15 minutes, puis égouttez-les.
- 02
Étape 2
Dans une grande casserole, fouettez le bouillon, le gochujang, le gochugaru, le sucre et la sauce soja et portez à frémissement.
- 03
Étape 3
Ajouter les galettes de riz, les galettes de poisson et le chou ; laisser mijoter 10 à 15 minutes en remuant souvent.
- 04
Étape 4
Ajoutez l'oignon nouveau et les œufs durs 3 minutes avant la fin de la cuisson. Si la sauce épaissit trop avant que les galettes de riz ne soient tendres, ajoutez un peu d'eau.
- 05
Étape 5
Servez les galettes de riz lorsqu'elles sont tendres et moelleuses, et que la sauce les enrobe bien. Coupez-les en morceaux faciles à manger pour les enfants ou les personnes ayant des difficultés à avaler.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested