Pasteles de arroz picantes Tteokbokki
Prepara en casa el tteokbokki, un pastel de arroz picante, con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía de Corea del Sur.
Preparación
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Paso 1
Si las tortas de arroz están firmes, sumérjalas en agua tibia durante 15 minutos y escúrralas.
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Paso 2
En una sartén ancha, bate el caldo, el gochujang, el gochugaru, el azúcar y la salsa de soja, y deja que hierva a fuego lento.
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Paso 3
Agregue las tortas de arroz, las tortas de pescado y el repollo; cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, revolviendo con frecuencia.
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Paso 4
Añade la cebolleta y los huevos duros durante los últimos 3 minutos. Si la salsa se espesa demasiado antes de que los pasteles de arroz se ablanden, añade un poco de agua.
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Paso 5
Sirva cuando los pasteles de arroz estén tiernos pero masticables y la salsa se adhiera a ellos. Corte los pasteles en trozos manejables para niños o personas con dificultades para tragar.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested